Większość z nas nie wyobraża sobie bez niej życia. Dodajemy ją niemal do wszystkiego: zupy, sosu, ziemniaków, makaronu nawet zdrowego śniadania w postaci twarożku. Zastanawialiście się kiedyś czy...nie używacie jej za wiele?
Czym jest sól?
Chemicznie, sól kuchenna, czyli taka jaką najczęściej spożywamy, to chemiczny prawie czysty związek chloru i sodu: chlorek sodu (NaCl) z dodatkiem niewielkiej ilości jodu (jodek potasu) oraz nieraz może zawierać w swoim składzie także śladowe ilości żelazocyjanku potasu E - 536 (K4[Fe(CN)6]), związku wykorzystywanego w przemyśle spożywczym jako substancja zapobiegająca zbrylaniu m.in soli kuchennej (dzięki temu utrzymuje postać sypką).